「レストランメニュー」表記と異なった食材を使用していたことに関するお詫びとお知らせ
この度、三越伊勢丹グループの百貨店、関連会社において、「レストランメニュー」表記と異なった食材を使用して、お客様に料理を提供していた事実が、判明いたしました。
このような事態を招いたことにつきまして、お客様をはじめ、多くの皆様に対して、心からお詫び申し上げます。
この件につきましては、本日、消費者庁へ報告いたしました。既に、当該の「レストランメニュー」表記については、提供の中止、もしくは適正な表記に切り替えて、提供させていただいております。
今回の事態を、厳粛に受け止め、防止のための管理体制を、お取組先とともに、構築して参る所存でございます。何卒、ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。
2013年11月６日
株式会社三越伊勢丹ホールディングス
記
- 経緯及び判明した事実
- 昨今の、メニュー表記に関する報道を受け、10月23日(水)より、弊社グループの百貨店(26店舗)や、関連会社のすべてのレストランにおいて、メニュー表記と、使用食材の調査を実施した結果、「芝海老」と表示している海老に「バナメイエビ」、「宮崎県産」と表示している豚に「岩手県産」を使用しているなど、「レストランメニュー」表記と異なった食材の使用が、判明いたしました。
- 百貨店 (８店舗) : レストラン数13、メニュー数49
- 関連会社 (１施設) : レストラン数１、メニュー数３
- 誤表記の原因
- 弊社グループにおきましては、従来より、弊社レストラン部門担当者と、レストラン運営会社に属する当該レストラン店長との間で、サービス、及び施設・備品・清掃などの、衛生に関わる点検を、定期的に行ってまいりました。しかしながら、「レストラン
メニュー」表記については、原材料にまで、踏み込んだ確認が、十分ではありませんでした。
- 関連する法令についての、弊社従業員、及びレストラン運営会社従業員への、教育・周知徹底が、十分になされておりませんでした。
- 再発防止策
- 今後、弊社担当者と、レストラン店長との、定期的なミーティングを行う際に、「レストランメニュー」表記についても、内容の確認をいたします。また、弊社担当者と、レストラン運営会社の調理・仕入部門担当者との間で、新たに、定期的なミーティングを行うこととし、「レストランメニュー」表記の、厳密な点検を行います。
- 今後、新規メニューの導入や、メニュー表記の変更を行う場合には、店長・調理部門担当者、弊社レストラン部門担当者・品質管理部門担当者が連携し、「レストランメニュー」表記の内容と、使用している原材料の、確認を行います。
- 食品衛生法、JAS法、景品表示法など、関連する法令につきまして、レストラン・調理部門を含む従業員に、週・月次単位での、周知徹底する体制を作ります。
- お客様へのご対応について
- お客様には、ご利用状況をご確認させていただいた上で、当該店舗にて、代金を返金させていただきます。
- 本件に関するお客様対応窓口
- (受付時間は、全店 開店時間～18:00)
- (株)三越伊勢丹 新宿パークシティ伊勢丹II [維新號]
(株)伊勢丹会館 [グリル満天星]
Tel.0120-511-158
受付時間 午前10時半～午後６時
- (株)三越伊勢丹 三越日本橋本店 [特別食堂][カフェウィーン][グリル満天星]
Tel.0120-3254-82
受付時間 午前10時～午後６時
- (株)三越伊勢丹 伊勢丹府中店 [桃源酒家][カオヤ][新宿つな八]
Tel.0120-091-011
受付時間 午前10時～午後７時
- (株)三越伊勢丹 伊勢丹浦和店 [南国酒家][新宿つな八]
Tel.048-834-1111 (大代表)
受付時間 午前10時30分～午後７時
- (株)三越伊勢丹 伊勢丹相模原店 [南国酒家]
Tel.042-740-1111 (大代表)
受付時間 午前10時～午後７時
- (株)札幌丸井三越 札幌三越店 [銀座トリコロール]
Tel.0120-705-282
受付時間 午前10時～午後７時
- (株)仙台三越 仙台三越店 [銀座トリコロール]
Tel.0120-04-3254
受付時間 午前10時～午後７時
- (株)高松三越 高松三越店 [カフェウィーン]
Tel.0120-024-433
受付時間 午前10時～午後７時
- 本件に関するお問い合せは、
- (株)三越伊勢丹ホールディングス 業務本部総務部 コーポレートコミュニケーション担当 広報・IRまで、お願いいたします。
Tel.03-5843-6041
Fax.03-5843-6040